Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Перцы сладкие

Если возьмете семена из магазинных перцев, а потом посеете, то у вас вырастут вот такие монстрики. И их будет много.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Это в разрезе. Толщина стенки 5-7 мм.

VFL.RU - ваш фотохостинг

К перцам отношусь равнодушно, могу вообще без них обойтись. Но у меня же есть мама, а у нее запасы на все непредвиденные случаи. "Как это нет семян? Есть! Вот, пожалуйста. Я даже сама посею". И посеяла. Теперь кустов двадцать падают под тяжестью плодов. Да еще поливать приходится.

Кабачки

Вот такие у нас этим летом кабачки. Или цуккини, разницы принципиальной не вижу. Длиной, как переросший огурец. Снача я думала, что это от погоды, но нет. Видимо, сорт такой, порционный. На всех кустах такие.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Семена покупные. На картинке обычные цуккини. Жаль, что не запомнила, как называются.

Овощи оказались удобными в готовке. Никаких остатков в виде половинок, четвертинок, других отрезков-обрезков. Сколько нужно, столько и берешь.

Сегодня утром один ушел в оладьи. Остальные ждут своего часа. Ходовые блюда у нас кроме оладий: обжаренные кольцами в чесночно-томатном соусе, тушеные кусочками с другими овощами.

Вообще-то я с вопросом. Может быть есть здесь знатоки других кабачковых блюд? Поделитесь своим любимым, если не жалко.

Крыжовник

Уже темнело, когда Гаврилова и ее дачница дочистили крыжовник. Гаврилова перекрестила блюдо и сказала: – Ну, в час добрый. – Вытерли шпильки и воткнули их на место, в волосы. Сполоснули руки, разулись, повязали головы, поставили самовар и спустились под откос – купаться.(Л.Добычин "Евдокия")

День посвящен крыжовнику. Три дня назад набрала для подруги, но так и не передала по некоторым причинам. Пришлось пристраивать.
Полдня обрывала носики и хвостики, хорошо, что обошлось без шпилек. Потом ходила в магазин за апельсинами, потом мыла, измельчала, варила половину с вишней, половину с апельсинами.
Апельсины были такими вкусными, что жаль было портить. Редко хорошие апельсины к нам заглядывают.
Не доварила. Оставила остужать, чтобы завтра продолжить. Пока вроде не нравится. Запах крыжовенный какой-то специфический, неприятный проступает и через вишню, и через апельсины.
Варенья вообще не мой конек, но пришло мое время варить.

Первые плоды земли

Для статистики.

Холодная весна назло всем котам все же умудрилась вырастить редиску. Если сравнивать с прошлыми годами, урожай запоздал на каких-то три дня, что по нынешним погодам удивительно.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Что еще писать, не знаю. Живем как-то неправильно. Мы сами по себе дома, весна сама по себе на улице.

Сейчас через окно наблюдали, как на востоке в темном небе летит МКС - маленькая красная звездочка. Они на свободе или в неволе?

О картошке. Из наблюдений натуралистки

 Все, что вы прочитаете ниже, могло написаться на правах рекламы бренда "Продукты с обочины догоги", но пока это только чистая правда.
 Начну издалека. Осенью прошлого года соседка и хорошая знакомая моего сына попросила продать ей мешок картошки. Сказано - сделано. Ей картошка - мне тысяча. Через месяц просит еще мешок сыну. И хотя урожай был не ахти, к тому же уже убран в подвал, оторвала от сердца, отправила. А спустя еще месяц соседка приносит сыну пакет картошки, говорит, что зеленая, и просит заменить на "крошку-картошку"
 Говорю, что никах проблем нет, пусть присылает. Хотя умышленно прозеленевшую картошку я бы ей ни за что не положила, но кто знает? В подвале-то темно. Все может быть. Соседка - человек бывалый, хваткий, на рынке торгует, спорить что ли с ней.
 Прислала. Я посмотрела и спервого взгляла поняла, что картошка не моя. Более того, она даже не из нашего региона. Вероятно, большинству населения страны картошка кажется одинаковой, но только не тем, кто ее с пеленок видит в промышленных масштабах. Она была мытая, какая-то длинная, как сарделька, или даже длиннее, местами загнута и, конечно,  прозеленевшая. Выбрасывать ее не стала. в этом же пакете спустила в подвал, решила оставиь на семена.
 Картошка пролежала хорошо. Весной ее высадила вместе со своей. Определить ее во время роста возможности не было, так как сажает нам трактор с сажалкой. Но зато она нашлась осенью. Лежала, как новенькая без единого ростка. Картошка явно с рынка, и неизвестно, в какой стране, в каком году выросла и сколько еще может пролежать. А ее, между прочим, стало модно нечищенной есть.
 А теперь обещанная реклама. Сейчас у нас, да и не только, на обочине жители выставляют свежую картошку. Самая дорогая - 200 руб. за хорошее ведро. Продавцы отдают самую хорошую.  Не ленитесь, остановитесь, купите. Вот ее можно есть нечищенной, потому что в этом году почему-то даже жуков не было, чтобы химичить

Лето пришло, берегите его

Как говорила моя бабушка - вот и летичко пришло.
Потеплело, однако.

VFL.RU - ваш фотохостинг

Вчера ночью наблюдала за температурой, раз пять смотрела. К 12 ночи было +2, к часу ночи также +2, в 2-30 потеплело до +3. и я успокоилась. Мои помидоры пока выстояли.
Еще бы им ночь продержаться.
Collapse )

Раз в крещенский вечерок...

Странная история № 2, не разгаданная до сих пор.
Этот вечер помню хорошо, тогда я еще училась в школе.
История произошла как раз в крещенский сочельник. Дело было в субботу.
Стыдно писать, но когда многие добропорядочные граждане пошли в церковь, мы с подругой, у которой мама библиотекарь и которая сейчас живет в Кемерово, пошли на танцы, хотя нас и отговаривали и ругали.
Получилось прилично, поэтому убираю.
Collapse )

Просто печенье

Опять я с едой.
На этот раз с печеньем.
Скоро Новый Год, все уже пекут какие-то штоллены не русские, ищут рецепты рождественских заморских печений. Я к этим нововведениям я отношусь прохладно, потому что не католичка вроде и не лютеранка. А православные ни печений, ни, тем более, штолленов сроду не едали и не видали.
Но я не только по этой причине не пеку, а еще и по той, что эти изделия очень калорийны из-за неприлично большого содержания масла. Мне этого масла, что в штоллене примерно на квартал хватило бы.
Печенье я тоже не пеку в повседневной жизни по этой же причине.
Но все же есть у меня один рецепт, который я считала утерянным, а он нашелся. Прочла его на каком-то интересном переводном сайте, но, к сожалению, не помню , на каком. Там еще салат интересный был с говядиной, маринованными огурцами и грушами, тоже не сохранила.
Но печенье сохраню здесь. Пригодится. Ольга тоже уже знает, что на Новый год пекут рождественское печенье. В прошлом году мы с ней его пекли в новогодние каникулы, нужно и в этот раз испечь. Оно не рождественское вовсе, а просто печенье, только необычное немного. Делюсь.
Collapse )

Простая еда из свеклы. Но не винегрет.

Очень давно делаю одно простое блюдо, вернее, то ли закуску, то ли салат.
Рецепт решила записать здесь. И для себя, и, может быть, еще кому-то пригодится. Во времена послезастойного голода нашла его в журнале "Наука и жизнь". И с тех пор пользуюсь.
Я его немного приспособила под себя, но думаю, на конечный результат это сильно не влияет.
Сначала напишу, как делала я.
Еще вчера сварила две небольшие свеклы и две небольшие морковки. Можно взять одну крупную свеклу, но она долго варится. Я такую в доме не держу обычно.
Сегодня очистила и натерла овощи на терке с крупными отверстиями.
Взяла очищенную луковицу, порезала мелко и бросила в чугунную сковороду тушиться в подсолнечном масле. Сразу же достала соленый! средний (но скорее, крупный) огурец, тоже натерла на терке и вместе с соком, но без шкурки добавила к луковице. Потушила все вместе до выпаривания жидкости и немного поджарила. Совсем чуть-чуть. Как увидела, что смесь начала поджариваться, добавила в сковороду натертые свеклу и морковь. Перемешала, немного потушила все вместе и выключила. Чтобы сбалансировать вкус, в процессе готовки можно добавить немного сахара, соли, масла или огуречного рассола.
На этом все. Приготовленная таким образом свекла имеет специфический вкус и аромат. Можно уже есть, но все же блюдо вкуснее остывшим. Я обычно перекладываю в банку, и ставлю в холодильник. Затем делаю бутерброды.
Под катом оригинальный рецепт из журнала. Только что нашла.
Collapse )

PS. Забыла совсем, я еще в процессе тушения, добавляю лавровый лист и душистый перец.

Про Ольгу и Данилку.

В Городе пообщалась с детьми
С Ольгой пекли пироги и пиццы и размышляли о жизни. Старательно разминая лепешку для пиццы, задумчиво так говорит:
- У нас в садике все мечтают братика родить.
- А ты? - спрашиваю.
- Я не мечтаю. Ни о братиках, ни о сестренках... Есть у меня братик. Хватит уже детей.

А Данилка ходил на экскурсию в музей Золотых ворот. В музее размещена диорама "Штурм Владимира войсками хана Батыя" и скафандр космонавта В.Н. Кубасова.
Спрашиваю:
-Дань, куда ездил вчера с семьей?
-Смотреть на врагов и космонавта.
-Тебе там понравилось?
-Понравилось.
-А что понравилось?
-Лестница. Враги не настоящие, а космонавт куда-то ушел.