bgv10 (bgv10) wrote,
bgv10
bgv10

Слово о борще

 Казалось бы, что это я среди лета о зимнем блюде? К тому же, борщей в интернете -  пруд пруди, написали даже ленивые.
А все потому,что  выросла свекла. Весь прошлй сезон жили без борща, потому что весь запас свеклы еще осенью съели мыши.
В воскресенье наконец-то сварили долгожданный борщ, и  уже третий день я ем борщ на обед и на ужин. Нуу, конечно, не потому что так сильно его люблю, а потому что из-за ремонта ванной в доме кавардак и нехватка времени. И тем не менее, он хорошо меня выручает. Причем, борщ  - мое воспоминание о детстве.
Он выручал когда-то мою маму, если нужно было быстро накормить тройку голодных ртов. Наша мама - ветврач, и когда все нормальные семьи завтракали, обедали и ужинали, она была на работе, а когда приходила, готовила что-то на скорую руку.
Вот тогда-то я и полюбила борщ...из банки.
В ТЕ годы у нас в магазине в литровых банках продавались щи, борщи и рассольники с местного конервного заводика. Помню вкус всех трех супов, но борщ тогда я полюбила.
Когда подросла, покупала и варила этот борщ сама. Достаточно было сварить в воде пару катофелин, добавить содержимое банки, и борщ готов. Вишневого цвета, кисло-сладкий, с пастеризованной сметаной с местной молочной, которую покупали бидонами и которой не будет уже никогда.
А потом вдруг борща не стало. Сначала я уехала учиться, а потом и консервный заводик закрылся вместе с другими заводиками и большими заводами.
Тоскуя по тому борщу, стала пытаться варить борщ сама. Испробовала кучу рецептов, но мои борщи мне не нравились, того вкуса борща  из детства не было. А именно его я почему-то считала классическим.
Уже поздно, а я еще и не добралась до борща, та что подолжение следует.

Tags: моя еда
Subscribe

  • Забавы матушки зимы

    Если бы не льды да сугробы, не ОРЗ да морозы, пожалуй, пожалела бы, что зима через три недели скажет: "Все. До свидания". Только начала входить во…

  • Вы не поверите,

    ... но у нас засуха. Досыхает земляника "Руяна". Поливала, конечно, но там песок. Пустой труд. У нас есть все: прохлада, тучи, поваленные…

  • Летняя загадка № 2

    Что это выросло?

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Забавы матушки зимы

    Если бы не льды да сугробы, не ОРЗ да морозы, пожалуй, пожалела бы, что зима через три недели скажет: "Все. До свидания". Только начала входить во…

  • Вы не поверите,

    ... но у нас засуха. Досыхает земляника "Руяна". Поливала, конечно, но там песок. Пустой труд. У нас есть все: прохлада, тучи, поваленные…

  • Летняя загадка № 2

    Что это выросло?